Pallares Solsona Chefmes Olijfhout 20 cm

Een chefmes voor het grote werk in de keuken: uien hakken, kippenfilet in reepjes snijden, kruiden fijnsnijden of een pompoen in stukken verdelen. Het lemmet van 20 cm is lang genoeg voor een flinke snijplank, maar blijft wendbaar. Het handvat van 12 cm ligt rustig in de hand. Met de punt hak je ook knoflook en sjalot heel fijn, en met de brede kant plet je een teentje in één beweging.

Het lemmet is van roestvrij staal, met de hand gesmeed en geslepen, en het heft is van olijfhout met een warme kleur en een sprekende nerf. Geen twee handvatten zijn gelijk. Was het mes met de hand, droog het meteen af en geef het hout af en toe wat olie. Elk mes wordt met de hand gesmeed en afgewerkt. Het olijfhout heeft een warme kleur en een eigen nerf, zodat geen twee heften gelijk zijn. Was het mes met de hand, droog het meteen af en geef het hout af en toe een druppel olijfolie of spijsolie, dan blijft het soepel en mooi.

Pallarès Solsona is een Catalaans familiebedrijf dat al meer dan honderd jaar messen maakt. Een mes dat je jarenlang gebruikt en nadien nog laat slijpen. Bewaar het op een magneetstrip of in een messenblok, en laat het af en toe aanzetten. Zo heb je een mes dat elke dag meegaat en met de jaren alleen maar mooier wordt.